守护舌尖上的安全——西安工会医院开展食品安全培训会

为进一步加强食品安全管理工作，提高餐厅从业人员的饮食安全意识，7月14日下午，西安工会医院后勤服务中心邀请长安区市场监管局餐饮科科长王增民对我院餐饮公司工作人员进行专业培训。西安工会医院副院长杜文辉、总务科科长刘勇斌、保卫科科长罗卫军以及全体餐饮公司工作人员参与此次培训。

培训会上，王科长对食品安全法律法规进行解读，并从基本常识与术语、硬件管理与控制、原料管理与控制、过程管理与控制、卫生管理与控制等多个方面进行了详细讲解。

王科长通过列举鲜明的案例，生动形象地阐述了餐饮服务食品安全要求、人员培训与考核要求、制度与管理要求，有效提高了与会人员的守法意识，使大家清楚地了解到了食品安全卫生的重要性。

通过本次培训，餐厅工作人员进一步掌握了食品安全法律法规、操作规范流程，有效地提升了员工的业务素质和管理水平，进一步提升了医院食品安全管理人员和从业人员的法律意识及食品安全风险防范意识及规范操作意识，有效减少了食品安全隐患，为保障员工、患者、老人就餐安全筑牢了防火墙。